第十种菜肴 - 卤面 (Lor Mee)

               HI大家！ 今天，我要为你们介绍一种独特的菜肴- 卤面。虽然这个菜肴不吸引人，但它浓浓的深色酱汁，绝无仅有的味道和口感会让你回味无穷。

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      卤面是源自中国厦门的一道闽菜，1950 年代被引入新加坡。它通常选用粗扁的黄面条，浓稠的深色淀粉酱汁更使其独具特色。不过，现在的卤面也可以和米粉一起烹煮。浓稠的深色酱汁使用猪骨、鸡蛋和香料熬制而成，是决定一碗卤面是否上乘的关键。人们有时还用土豆和玉米面稠化酱汁。卤面的配料各有不同，但常见的包括炖肉、鱼糕、煮蛋和五香卷（炸肉卷）。

      这个味道丰富的菜肴是你在新加坡时，不可错过的菜肴！

第九种菜肴 - 椰浆饭

      HEY 大家，又是我了！今天，我要为你介绍一种传统的马来经典菜肴 - 椰浆饭。 虽然这个菜肴是是马来传统菜肴，但它是新加坡华人和印度民众最喜爱的早餐选择。美味可口的椰浆饭，特点是扑鼻清香的米饭，煮饭的过程是用椰浆烹煮米饭，再用一点香兰叶略微调味。

      这道经典美食可分为两种类型，传统的马来式比较简单，其中加入江鱼仔（鯷鱼）、坚果、炸鱼、黄瓜，还可以加入一个鸡蛋。而另一种则是中式做法，里面的丰富配菜包括炸鸡腿、鸡肉肠、鱼糕、蔬菜以及午餐肉(luncheon meat) 。

           不论是早餐还是一天中的其它餐点，椰浆饭都是一个好选择。在新加坡的各处美食场所常见到椰浆饭的摊位，不如今天就去试一试？

http://www.foodcanon.com/2011/06/essential-nasi-lemak.html

第八种菜肴 - 酿豆腐

http://www.koreanpress.net/news/view.asp?msection=7&ssection=61&idx=3212

          HEY 大家，欢迎你回来观看我的美食博客。今天，我要为你介绍一种健康又美味的菜肴 - 酿豆腐。酿豆腐在新加坡受居民的欢迎，它食材多样，如豆腐与蔬菜，主要以肉清汤为汤底。如今的酿豆腐馅料多种多样，包括辣椒、羊角豆、豆腐、苦瓜、蘑菇、豆皮、茄子等。本地超市和水产市场都有加工好的食材出售。

         上好的酿豆腐常选用嫩滑而有弹力的鱼馅填制而成，餐馆亦有油炸丸子、煎饺和五香卷（酥肉卷）等油炸配菜供应。 酿豆腐有无汤底皆可，亦可搭配米饭、蛋面或细粉食用。烹煮食材的清汤鲜香爽口，一般用大豆和鱼仔熬制。

         这道客家菜的马来菜式叫做“暗邦酿豆腐”，其在新加坡也十分普遍。如果你在新加坡的美食中心寻找健康食品，一定要点一份酿豆腐，保证你吃的爽快。

第六与第七菜肴 - 沙爹 与 印度煎饼

         大家好！今天，我要为你们介绍一种马来菜肴与一中印度菜肴。让我先告诉你马来菜肴吧 - 那就是沙爹。这个菜肴很像火上烤肉串，肉串成为了沙爹的起源，充满了起源于马来西亚羽印尼群岛的浓浓现代风味。

    这种即烤即熟的肉食极受欢迎。将鲜嫩多汁的肉类（通常为肌肉、牛肉或羊肉）提前腌制好切成小型立方体形状串于小签之上，在燃烧的炭火上烘烤后即散发出鲜香可口的香味。沙爹通常成10串进行售卖（也可单串零售），蘸点甜辣的花生酱口味则更加独特，通常搭配切碎的洋葱以及马来米糕一起吃。

    作为新加坡最著名的马来菜肴之一，沙爹是你在新加坡不可错过的一道美食，在许多美食中心以及餐馆如24小时营业的老巴刹（Lau Pa Sat）美食中心，您能都找到专营地道沙爹的小摊。

     第七种菜肴是薄烤饼似的面包 - 印度煎饼。在新加坡，印度煎饼用英文来说是“Roti Prata”，马来西亚则叫“Roti Canai”。 “Roti”意为面包、 “prata”则是扁平的意思，尽管它有着一个面包类的名字，这个早餐菜点其实比较接近煎饼，轻甜香味和奇妙的口感让它成为了人们早餐的最佳选择。

      这个菜肴像咖椰土司，是新加坡最受欢迎的早餐菜点。煎饼的制作过程也让人惊叹不已。煎饼师傅手指与手掌灵活地捏打翻甩，将面团抛至空中，随后用力地拍击面团，直至其变得轻柔粘稠。享用这道好吃的美食时，完全不需要刀叉筷子的帮助，只需用手指将煎饼蘸好够味的咖喱酱便可。 

             印度煎饼在新加坡几乎是无处不在，走向附近的美食中心肯定能够找到售卖印度煎饼的小摊，千万别错过这个美味的早餐菜点哦！

第五种菜肴 - 咖椰土司

           HEY ,我又回来了！！ 今天，我要为你们介绍一道菜肴 - 不，是新加坡人广为喜爱的早餐小吃 ：咖椰土司。国人都喜欢以咖椰土司和一杯香浓浓的咖啡乌（黑咖啡）当早餐；偶尔还会配两粒半生熟的鸡蛋。

        咖椰是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成的一种当地调味酱。在新加坡几乎没有一家咖啡店会不出售这种食品。如果您还不知道在何处能品尝到这种常见美味，不妨到 Ya Kun、WangCafe、ToastBox、或附近的咖啡店去试一试？

        吃早餐对身体营养上的贡献很多，对学习能力与品行的影响近年来也已得到证实。不如以咖椰土司为早餐， 开始良好的一天！

第四种菜肴- 炒福建面

                                         

           HELLO 大家！这是我第五个文章；我要为你们介绍第四种菜肴 - 炒福建面。英语名称是 “Fried Hokkien Mee", 是个常在新加坡各地的熟食中心见到的菜肴。 福建面的原料包括炒鸡蛋，再入锅前要先在高汤中浸泡好几分钟的黄米粉， 大虾。 面做好之后在上面浇上高汪汪的猪油，这就是炒福建面的美味无穷的原因 ！

     无意中，我在别的美食搏客读到这个主意 ：因为全新加坡绝大部分的福建虾面餐馆在5点之后就会关门，所以当晚上想要品尝虾面时，最值得前往的地方是Geylang Lorong 29的餐厅。我小时候非常喜欢吃炒福建面，父亲常到远离家门的地方买给我吃，因此，这道菜肴对我来说，有一个特别幸福的回忆。
http://www.makansutra.com/reviews/010206/index.html

第三种菜肴 - 辣椒螃蟹

http://www.best-singapore-guide.com/local-singapore-food.html

     HI 大家！今天，我要为你们介绍一道著名的菜肴 - 螃蟹。当游客想到新加坡闻名的美食时，总少不了新加坡的热辣名菜 ：辣椒螃蟹。

     最为出色的餐厅有无招牌海鲜餐馆（No Signboard Seafood Restaurant）、珍宝海鲜楼（Jumbo Seafood），以及东海岸人工湖美食村内的长堤海鲜餐馆（Long Beach），该餐馆正好位于东海岸公园海滩旁。此外，在一家名称 Eng Seng Restaurant 的咖啡店 ，你还可以尝试辣蟹的姐妹菜肴 ：黑椒蟹。记得有一次我和家人到那里用餐，叫了两只特大的黑椒蟹，吃得我们赞不绝口 ！它那独特的红色鲜香的酱汁散发着带米醋的香味，而面粉与鸡蛋丝（在烹调收尾阶段才将搅匀的鸡蛋加入）的采用使辣蟹变成更丰富的菜肴。此外，你还可以点咖哩螃蟹配搭烤馒头，保证你吃得痛快！ 

     这个著名的菜肴，在城里的众多熟食中心与海鲜餐馆中能看到它的背景。如果您是海鲜爱好者，便一定不能错过这道新加坡独特的美食。